Diskusije o uticaju crnog vina na ljudski organizam vode se već duže vreme. Neki istraživači tvrde da čak i male doze vina ne poboljšavaju zdravlje.
Naučnici kažu da crno vino štiti od raka i smanjuje rizik od srčanog udara
Drugi su, naprotiv, uvereni u blagotvorno dejstvo crnog vina, kada se konzumira umereno, na ljudski organizam. Ovi naučnici iznose sledeće argumente u prilog svojoj hipotezi.
Crveno vino, kada se konzumira umereno, može smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara. Ovaj efekat, prema naučnicima, objašnjava se prisustvom polifenola u vinu, koji pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola.